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펜션에 가서 짐을 풀고 대게 먹으로 출발.

주말이라 그런지 아침부터 분주하다.

아 이분위기~~ 좋아좋아 !

여행온것같은 느낌이 물씬 !

먼저 풍물거리를 둘러본 후..(그런데 여기는 약간 한산한듯 하여..) 동광어시장쪽으로 갔다.

몇군데 들러 가격흥정이나 물건들을 살펴본후 인상좋아보이시는 아주머니 가게로 결정.

한마리에 5~8천원짜리도 있고, 만원짜리도 있고.. 훠~얼씬 더 비싸보이는 것도 있고.

그런데 12월보다는 2`4월이 대게 철이라 북한 수입산이 더 맛있기도 하다고 하셨다.

그래서 영덕대게 5~8천원짜리. 만원짜리와 수입산 한마리를 섞어서 3만원어치를 샀다.

사고보니 다섯마리 !

이걸사들고 2층에 게를 쪄주는 식당으로 이동.

게를 사면 나머진 다 알아서 해주신다.

게를 사고 식당으로 올라가서 게가 쪄질때 까지 기다리면 된다.

게 찌는 값은 대략 5000원.

잠시 기다렸더니 와우 !!!!!!!!!!!! 드디어 게가 왔다 !!

맛있어 보인다.

인터넷에서 찾아본대로 집게다리 끝을 가위집을 낸 후 쑥 살을 뽑아내면서 먹기 시작 ! ㅋㅋ

진짜 행복하다.

이렇게 맛있고 많은 게를 3만원에 배가터지도록 먹다니...

먹다보니 5~8천원짜리는 맛이 있긴 하지만 다리가 너무 가늘어서 그런지 만원짜리가 더 먹을것이 많았다.

다음에 먹을땐 만원짜리로 먹는게 좋을듯 하다.

게를 발라먹다보면 식당에서 '식사하실거에요?' 하고 물어보신다.

네 ~ 하면 게 등껍질을 가져가서 밥을 비벼주신다.

^-^ 진짜 맛있다.

사실 등껍질에 밥을 비벼오는건 맛이 살짝 심심해서 남은 등껍질 안에 있는 건더기들을 더 부어서 비벼먹으면 훨씬.. 훨씬 더 맛있다.

맛도 진하고.

대게는 정말 짜지도 않고.. 계속 게속 질리지 않는것 같다.

킹크랩은 다 먹고나면 살짝 질리는듯 한데... 대게는 안그런것 같다.

등껍질에 내용물도 정말 맛있고. 풍부하고.

내일 아침에 가기전에 친정집과 시댁집에 5만원어치씩 사가야겠다.

게를 찐후에 포장도 가능하니 정말 편하게 집에서 먹을 수 있을듯 하다.

집에가서 따뜻하게 먹으려면 어떻게 해야되요?

하고 여쭈어보니..

게는 따뜻하게 먹을필요가 없다고 하신다.

찐 후에 5시간 후에 먹는게 제일 맛있고,

예전에는 하루전날 쪄서 숙성시킨 후 그 담날 드시기도 했다고 한다.

암튼 차가워져서 먹어도 전혀 손색없다는 얘기셨다.

서울에 싸가면 정말 좋아하시겠다.^-^

이날 거의 2~3시간 동안 앉아서 다리 끝 얇은 부분까지 살을 다 발라먹고.... 터질듯한 배를 감싸고 나왔다.

아주머니가.. 일요일 오후에 너무 늦게까지 자리차지하고 먹는다고 눈치주는듯 하셨지만...

너무 맛있어서.. 남길수가 없었다.

아.. 맛있다.

* 저희가 사먹었던 대게집 소개합니다. *

안동대게 (동광어시장 내 41번) - 정문에서 쭉 들어가 두번째집 정도였나?

이 상 갑

휴대폰 : 011-9595-9766 / 010-9494-9766

안동자택 : (054) - 855-7766

- 전국택배

- 선물용 일체주문

- 당일 배달택배

ps; 저희는 그 담날 아침에 서울갈때 5만원+5만원 = 10만원어치 포장해갔어요.(2층에서 쪄갔답니다. 찌는값+포장값 별도)

서울에서 당일저녁에 먹었는데 참 맛있더라구요 ^-^

* 대게 고르는 방법 *

1.배 부분이 검거나 검은색이 도는 것은 피한다.
2.다리가 몸에 비해 가늘고 길어야 한다. (다리가 길고 가는것이 맛이 좋다 !)
3.배쪽을 눌러 말랑말랑한 것은 피한다.
4.들어봐서 다리가 활발하게 움직이는 것을 고른다. 특히 집게 다리가 부지런히 움직이는 것이 싱싱하다. 반대로 다리가 쳐져 있으면 좋지 않다.
5.다리가 불그스름한 것을 고른다. 다리가 허연 빛깔의 대게는 피한다.
6.게 뚜껑에 검은 게 딱지가 붙은 것이 좋다. 검은 게 딱지는 공생 관계에 있는 일종의 기생충으로 게 딱지가 붙은 대게는 게 딱지로부터 영양분을 공급받아 맛이 좋다.
7.찐 대게의 경우 크기가 같더라도 무거운 것을 고른다.

* 대게 맛있게 찌는 법 *

1.대게를 한두번 헹구어 냅니다.
2.대게를 찌기 전에 뜨거운 물을 입에 부어 죽여야 합니다.
(살아있는 상태로 찌개 되면 찔때 몸을 비틀어 다리들이 다 떨어지기 때문입니다.)
3. 찜솥에 복부를 위로 가게 하여 대게를 넣어 쪄냅니다.
(복부을 아래로 하여 찌면 게장이 세어 나오기 때문입니다.)
4. 찜솥에 약한불 5분 센불 10~20분 뜸을 5분 정도로 찝니다.
(완전히 익기 전에 뚜껑을 열게되면 게장이 게살로 흘러 들어가 검게 변하므로
절대 열지 마세요)

ps: 가정집에서는 찜솥이 없는 집도 있다.

이럴때는 압력밥솥에 찌면 좋다.

대게 배가 하늘로 향하게 가지런히 놓는다.

(게3~4마리 정도 : 물의양 맥주컵 3잔 정도.

압력밭솥의 경우 맥주컵 1 1/2잔)

ps2 : 대게를 찔때는 화력과 시간이 중요한데.

가정에서 사용하는 가스렌지 화력으로는 센불로 김이 나기시작해

23분 정도에 약한불로 뜸을 7분정도 들이면 좋다.

압력밥솥의 경우 소반(채반)이 있어야 한다.

센불로 김이 나기시작하여 15분 약한불 뜸을 7분 들이면 된다.

ps3 : 대게를 찌는 중간에 절대로 뚜껑을 열지 말 것 !!

(완전히 익기 전에 뚜껑을 열게되면 게장이 게살로 흘러 들어가 검게 변하므로)