랍스터 크림스파게티...
지난 번 장볼 때... 냉동 랍스터살이 있길래.. 사왔었거든요~ 꼬리살이라고 적혀 있더군요...
그래서 오늘, 해산물 크림스파게티 만들 때, 약간 넣어봤어요~
결론은 담엔.. 다른 해산물은 빼고 랍스터와 야채만 넣어서 만들어 봐야겠어요~ 랍스터의 진~한 맛을 느끼기 위해..
재료 : 모듬해물 1줌, 랍스터 살 3덩이, 파스타 130g(삼색 푸실리와 펜네, 파르팔레.. 등.. ), 올리브유, 마늘
생크림과 우유 반컵씩, 파마산치즈 덩어리, 소금과 후추 약간, 양파, 청경채, 통조림 완두콩, 화이트와인
1. 재료는 다 손질해 준비해 둡니다.. 붉은 색 덩어리가 랍스터 꼬리살이에요~
(야채가 없어서 양파랑 청경채.. 그리고 통조림 완두까지 넣었다는... 피망이 있으면 좋았을텐데..)
2. 올리브유 두른 팬에 다진 마늘(보통 편썬 마늘 쓰는데, 다진 마늘 밖에 없어서..) 넣고 달달~ 볶다가
양파 넣고 계속 볶다가 투명해지면...
3. 끓는 물에 한번 소독한 뒤, 화이트 와인에 뿌려뒀던 모듬해물과 랍스터를 넣고 달달~
(랍스터는 작게 잘라서 넣어주세요~)
4. 옆에서.. 끓는 물에 10분 정도 삶은 파스타를 건져서.. 체에만 밭쳐 올리브유 뿌려 버무려 놓고~
(파스타는 찬물에 헹구면 절대 안 됩니다~)
내 서재의 책들 자유로우니깐♡ 한사람의 꿈 첫눈 오는날 만나요 예솔맘 눈을 들어 하늘을 보라 놀이공원 쇼우 김치전쟁 소금처럼 하얗게
